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Saline di Trapani- Paceco e Marsala:

Furono i Fenici a capire che il territorio da Trapani a Marsala, grazie alla presenza di coste pianeggianti e di condizioni atmosferiche favorevoli (buona esposizione ai venti e clima caldo) poteva essere il luogo ideale per la produzione del sale. Furono poi gli arabi ad importare i mulini a vento caratterizzando sino ad oggi il paesaggio delle saline.

Sale Marino di Trapani Presidio Slow Food

Il sale marino artigianale (lavorato a mano) di Trapani viene ottenuto lasciando evaporare l'acqua marina all'interno di grandi vasche sistemate sulla costa: le saline, appunto. Gli elementi essenziali per la nascita del sale sono l'acqua del mare, il sole, il vento e la maestria dei salinai di riscaldare sapientemente le vasche di salina seguendo la tradizione Fenicia.

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Foto APT Trapani (ph  Arturo Safina)        Foto APT (ph Alfio Garozzo)

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Aglio rosso di Nubia Presidio Slow Food

L'Aglio Rosso di Nubia ha un bulbo costituito tipicamente da dodici bulbilli con le tuniche esterne bianche. Le tuniche interne, di colore rosso vivo, danno il nome all'Aglio Rosso di Nubia.Secondo la tradizione, esso viene confezionato in trecce molto grandi formate da cento bulbi, questi ultimi comunemente chiamate teste. A seconda del diametro del bulbo, la treccia, o trizza, prende il nome di cucchia rossa (bulbi da 50 mm.), corrente (bulbi da 40 mm.), cucchiscedda (bulbi da 30 mm.) o mazzuneddo (bulbi da 20-25 mm.).

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Cantine Florio

Foto APT di Trapani

(ph Mario Virga)

VINO MARSALA

La versione più accreditata sulla nascita del Marsala come vino liquoroso è incentrata sulla figura del commerciante inglese John Woodhouse il quale nel 1773 approdò con la nave su cui viaggiava nel porto di Marsala. John Woodhouse degustando il vino Marsala capì che poteva soddisfare i gusti degli inglesi portando con se in Inghilterra un elevato numero di botti. E iniziò così il successo del Vino Marsala.